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Comer jitomates puede reducir drásticamente el riesgo de sufrir un derrame cerebral, según un nuevo estudio basado en persona con dietas ricas en frutas y verduras.
El factor clave parece ser el potente antioxidante licopeno que se encuentra en esta verdura, de acuerdo con el estudio finlandés publicado en la revista Neurology.

La investigación - basada en datos obtenidos de más de 1.000 hombres de mediana edad, llevados a cabo por 12 años - indica que las personas con los niveles más altos de licopeno en la sangre tienen una probabilidad 55 por ciento menor de sufrir un accidente cerebrovascular.

"Este estudio se suma a la evidencia de que una dieta rica en frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de ACV", dijo el autor del estudio Jouni Karppi, de la Universidad del Este de Finlandia.

Los participantes con los niveles más altos de licopeno tuvieron un riesgo de 59 por ciento menor de accidente cerebrovascular causados por coágulos de sangre, que los hombres con los niveles más bajos del antioxidante.

Los investigadores analizaron una serie de otros los antioxidantes - alfa-caroteno, beta-caroteno, el alfa-tocoferol, que es una forma de vitamina E y vitamina A, o retinol - pero no encontraron ningún vínculo con la mejora en el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares relacionados con el uso de estos antioxidantes.

¨A comer Jitomates y verduras¨